Publié le : 12/11/2020 · Mis à jour le : 12/11/2020

Les tubercules de dahlias ne passent pas l'hiver en extérieur, il est donc nécessaire de les déterrer en automne et de les stocker dans une pièce à l'abri du gel. Nous avons expliqué comment déterrer les dahlias dans notre précédent guide ; nous nous concentrons maintenant sur la manière de les stocker. Au cours des dernières années, nous avons testé à la ferme d'innombrables façons de conserver les dahlias pendant l'hiver. Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous la méthode la plus fiable et la plus simple.

Température & humidité

Si c'était aussi simple que de placer les tubercules de dahlias dans une pièce hors gel pour l'hiver, nous n'aurions pas écrit ce guide. Il est nécessaire de se concentrer sur la température et l'humidité. Pour commencer, voici les valeurs que nous cherchons à atteindre.

Température

Les tubercules doivent être conservés à une température comprise entre 3 °C et 8 °C. À une température plus basse, vous risquez le gel, et à une température plus élevée, vos dahlias pourraient commencer à germer.

Humidité

L'humidité idéale est de 70 à 85 %. Avec une humidité plus élevée, les tubercules risquent de moisir ; plus basse, ils risquent de se dessécher.

Ce dont vous aurez besoin

Une caisse

Une caisse à fruits classique de 60 × 40 cm suffit, ou n'importe quel autre bac, boîte ou récipient.

Sac en plastique

Nous utilisons un sac en plastique pour tapisser la caisse. Nous recommandons un sac adapté aux dimensions de votre caisse. Vous pouvez en acheter par exemple sur Eobaly ou chercher sur Google « sac PE pour caisses et bacs ».

Tourbe

Pour couvrir les tubercules, utilisez de la tourbe ordinaire, un mélange de tourbe noire et blonde convient. Essayez de trouver un paquet sans agents humidifiants ou engrais ajoutés, la plus simple suffit amplement.

Sécateur

Comme nous devons couper les tiges, il nous faut un sécateur robuste — nous utilisons celui de chez ARS pour tiges et branches épaisses. Vous pouvez utiliser n'importe quel outil pour branches épaisses, à crémaillère ou autre ; cela fonctionne même avec une machette (testé et approuvé).

Procédure

Il n'est pas conseillé de tailler les petites racines et les autres parties du tubercule ; moins il y a de coupures, moins le risque d'infection est élevé. Laissez donc le tubercule tel quel et, idéalement, n'effectuez plus aucune coupe juste avant le stockage.

Gale bactérienne

Il y a une chose à laquelle il faut être particulièrement attentif : la gale bactérienne.

Si vous remarquez une tumeur, un petit nodule ou une excroissance sur le tubercule qui ressemble à une tête de chou-fleur, il s'agit de la gale bactérienne. Vous devez immédiatement détruire le tubercule — jetez-le à la poubelle, surtout pas au compost. À la ferme, nous appelons cela un « cerveau » ou un « chou-fleur » et ces tubercules finissent directement à la poubelle.

Si vous ne détruisez pas ces tubercules, vous risquez de propager la bactérie dans tout votre jardin. Elle se transmet par le matériel végétal infecté, mais aussi à courte distance par l'eau de pluie, l'arrosage, l'eau du sol, le sol lui-même, la faune souterraine ou les outils mécaniques.

La bactérie (Rhizobium radiobacter) hiverne principalement dans les tumeurs et dans le sol. Elle pénètre dans la plante par des blessures de diverses origines (mécaniques, animales, gel, greffage infecté, grêle). La période d'incubation est d'environ 8 à 15 jours pendant la végétation. L'agent pathogène peut persister dans le système vasculaire de la plante, migrer et former des tumeurs secondaires à une certaine distance de la blessure initiale.

La gale bactérienne se forme le plus souvent sur le collet et les racines. Les nouvelles tumeurs sont sphériques, avec une surface blanchâtre, lisse et molle. Elles grossissent, durcissent, deviennent ligneuses, brunes et leur surface se ride. Les symptômes non spécifiques incluent un nanisme de la plante, des feuilles chlorotiques qui finissent par dépérir, et une mort prématurée de la plante.

Vous trouverez plus d'informations sur la gale bactérienne sur l'excellent portail phytosanitaire de l'ÚKZÚZ.

Si vous fermez complètement la caisse, les dahlias peuvent moisir à cause de la condensation. Il est crucial que l'excès d'humidité puisse s'échapper.

Pendant l'hiver, il est bon de vérifier les dahlias toutes les deux semaines pour voir si des moisissures apparaissent. Si nécessaire, retirez la partie moisie pour éviter la propagation.

Le stockage des dahlias n'est pas chose facile. Ne vous attendez pas forcément à retrouver au printemps, dans le même état, les beautés que vous avez entreposées. L'essentiel est de leur donner une chance ; souvent, même les tubercules ayant l'air en piteux état recommencent à germer.

Alternatives à la tourbe

Vermiculite

Si vous ne voulez pas stocker les dahlias dans de la tourbe, une alternative (plus coûteuse) est la vermiculite — un minéral naturel, propre, sans odeur et surtout stérile. Vous pouvez acheter des paquets de vermiculite directement chez le fabricant, par exemple sur grena.cz.

Sciure de bois

Une autre alternative à la tourbe ou à la vermiculite peut être la sciure de bois ordinaire. Elle remplit la même fonction : elle empêche les tubercules de se dessécher tout en absorbant l'excès d'humidité.