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Salicornia europaea

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Salicornia europaea

Salicorne

La salicorne est une plante succulente comestible, on l'appelle asperge de mer. Elle pousse sur des sols sablonneux salins dans des endroits ensoleillés. Elle est utilisée dans la gastronomie et l'industrie cosmétique. Elle a un goût salé rappelant les jeunes épinards. Elle peut être consommée crue, ajoutée aux salades ou brièvement étuvée avec du beurre et de l'ail.
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