Menthe fraise

Les menthes sont des vivaces et des herbes connues, utilisées en art floral comme verdure parfumée. La menthe verte (Mentha spicata) aux feuilles vert frais et au fort arôme de menthol et de citron. Elle convient parfaitement aux boissons glacées et aux desserts estivaux.

Les menthes sont des vivaces et des herbes aromatiques connues, utilisées en floristique comme verdure parfumée. Feuilles rouge foncé sur des tiges presque noires. Épis floraux violets. Parfum mentholé sucré.

Les menthes sont des vivaces et des herbes aromatiques bien connues, utilisées en art floral comme verdure parfumée. Menthe à thé populaire aux feuilles vert frais. Fleurs d'une douce couleur violette.

Nous cultivons la marjolaine comme une annuelle médicinale et aromatique. Elle fait partie des herbes les plus utilisées en cuisine. Elle peut pousser en pot, librement dans les massifs ou dans les rocailles.

Un thym à croissance en coussin avec un parfum frais de citron. Il convient parfaitement à la culture en pot. Il a sa place dans les massifs avec des herbes et des vivaces plus délicates aimant la sécheresse.

La coriandre est une plante annuelle. Indispensable dans la cuisine asiatique, elle est aussi utilisée dans la cuisine arabe et nord-africaine. Elle fait partie des recettes indiennes et de la cuisine d'Amérique latine. On utilise les feuilles et les graines. C'est un élément indispensable de la cuisine asiatique. Au Moyen Âge, elle faisait partie des recettes de philtres d'amour et en Chine, c'est la plante de l'immortalité.

Les fleurs de Stipa captivent dans les massifs et les bouquets par leur légèreté et leur finesse. Toutes les Stipa aiment le plein soleil et un sol sec, pierreux et bien drainé. Pour un aspect le plus naturel possible dans les massifs, il est bon de les planter par petits groupes espacés avec d'autres vivaces et bulbes tolérant la sécheresse. Ce n'est qu'alors que leurs tiges et inflorescences, animées au moindre souffle de vent, ressortiront vraiment. La Stipa Ponny Tails est une espèce originaire des steppes du Mexique, du Texas et de la Patagonie. Les touffes denses et aériennes de feuilles fines ressemblant à des cheveux rappellent des crins. Les feuilles sont vertes, passant à une couleur paille vers les fleurs. Elle se ressème d'elle-même sur un site approprié.

Le romarin est originaire de la région méditerranéenne et d'Afrique du Nord, où il pousse à l'état sauvage sur des sites secs, pierreux et en plein soleil. En Méditerranée, il est cultivé pour l'obtention d'huile essentielle ainsi que comme plante ornementale utilisée pour la consolidation des pentes et pour les haies. Chez nous, nous le cultivons le plus souvent comme plante mobile en pot ; éventuellement, dans un endroit plus protégé, nous pouvons essayer la culture en pleine terre pour les espèces les plus rustiques. Barbecue est un cultivar à croissance dressée avec une feuille plus étroite et très aromatique.

Le Romarin est originaire de la région méditerranéenne et d'Afrique du Nord, où il pousse à l'état sauvage sur des sites secs, pierreux et en plein soleil. En Méditerranée, il est cultivé pour l'obtention d'huile essentielle parfumée ainsi que comme plante ornementale utilisée pour la consolidation des pentes et pour les haies. Chez nous, nous le cultivons le plus souvent comme plante en pot à rentrer, ou éventuellement dans un endroit plus abrité, nous pouvons essayer la culture en pleine terre pour les espèces les plus rustiques. Speedy est une variété aromatique et à croissance rapide.

Espèce naturelle de thym originaire des régions autour de la mer Méditerranée. Un indispensable pour tout gourmet. Au jardin, une grande attraction pour les abeilles et les papillons. Convient également à la culture en pots, se forme bien par la taille.

Originaire d'Amérique du Sud, la stévia est cultivée pour ses feuilles contenant des substances au goût sucré, mais sans les calories indésirables. Elle fleurit à la fin de l'été avec de petites fleurs blanches qu'il vaut mieux supprimer pour ne pas épuiser les plantes. C'est en effet à ce moment-là qu'elles devraient avoir la teneur maximale en stéviol. Nous pouvons utiliser les feuilles fraîches ou séchées.

La verveine citronnelle est une plante en pot à rentrer l'hiver. Elle est cultivée principalement pour l'odeur particulière de citron de ses feuilles. En été, elle fleurit avec de petites fleurs blanches. Elle est originaire d'Amérique du Sud et est cultivée en Europe depuis le 17ème siècle comme source d'huiles essentielles utilisées en parfumerie, comme herbe culinaire et ingrédient parfumé pour les thés.

Basilic annuel aromatique au port érigé et aux feuilles vert clair de taille moyenne. Il fleurit en blanc.

La ciboulette chinoise, ou ciboule de Chine, est une herbe de cuisine parfaite et trouve également son utilité dans le jardin d'ornement. Ses fleurs sont blanches avec une gorge verte et une veine verte. Les feuilles sont étroites et plates. Elles sont utilisables en cuisine tout comme les fleurs. Elle convient également à la coupe et pour les bouquets.

Plante connue pour le thé, la cuisine et ses vertus médicinales, au parfum de citron. C'est aussi une bonne source de nourriture pour les abeilles. Pour une utilisation en thé, les feuilles doivent être récoltées avant la floraison, moment où elles ont la plus haute teneur en huiles essentielles. Pour les bouquets, nous récoltons des tiges suffisamment longues à tout moment.

La santoline à odeur d'olive a mérité son nom par la ressemblance de son parfum avec celui des olives vertes. Son arôme particulier est souvent décrit aussi comme étant celui de l'eucalyptus ou de la bergamote. Si l'on veut s'en convaincre par soi-même, il suffit de froisser légèrement ses feuilles linéaires vert pois. Cette espèce a des fleurs jaune crème. Comme toutes les plantes d'origine méditerranéenne, elle convient à la culture en pots.

Une herbe méditerranéenne, non seulement utile, mais aussi belle. Elle fleurit en une cascade de petites fleurs blanches. Elle attire les abeilles et les papillons. Elle forme de petits buissons, semblables au thym. Son utilisation est également similaire. Elle convient à la cuisine méditerranéenne, améliore les plats de légumineuses et de légumes.

Une variété de thym couvre-sol qui attire le regard au premier coup d'œil avec son feuillage panaché jaune-vert. La gamme de couleurs est complétée à partir de juin par des fleurs roses. Outre le parfum caractéristique, un autre atout de ce thym est son aspect hivernal. Sous l'effet des basses températures, toute la plante prend des tons vieux rose.

Une variété de basilic plus récente. Robuste, parfumée, avec une bonne résistance aux caprices de la météo et aux éventuelles maladies, et en plus dotée d'une excellente capacité de régénération.

Nous cultivons cette sauge pour ses feuilles veloutées, vert foncé, qui trouvent leur place en cuisine et dans les mélanges de thé. Pour une teneur maximale en substances aromatiques dans les feuilles, nous retirons les fleurs. Ses feuilles sont jusqu'à trois fois plus grandes que celles des autres sauges.

Ce thym impressionne non seulement par son parfum de citron, mais aussi par ses petites feuilles vert foncé bordées de blanc. Il fleurit avec des fleurs roses parfumées. C'est le compagnon idéal pour toutes les herbes aromatiques xérophiles dans les lits de gravier et les pots.

Une espèce de Verveine originaire d'Amérique du Sud. Chez nous, elle est souvent utilisée comme annuelle, mais lors des hivers doux, elle peut passer l'hiver et se reproduire par semis spontané. Les tiges solides et aérées adoucissent magnifiquement les massifs de vivaces et les rendent uniques par leur couleur violette. Elle complète joliment les plantations de steppe avec des graminées ainsi que les massifs de rosiers.

Le Gaura est une plante vivace touffue originaire du Texas et de la Louisiane. Chez nous, elle se comporte plutôt comme une vivace à vie brève. Elle se marie magnifiquement avec les graminées et apporte légèreté et aération aux massifs. C'est une excellente source de nourriture pour les insectes. De petites fleurs ressemblant à de petits papillons fleurissent inlassablement de juin jusqu'aux premières gelées. Pour les bouquets, nous récoltons dès que les deux ou trois premières fleurs s'ouvrent sur la tige. Siskiyou Pink est une belle variété aux fleurs rouge rosé sur des tiges légèrement arquées. Moins résistante que les variétés à fleurs blanches. Les feuilles tachetées de rouge sont également intéressantes.

Une menthe très aromatique avec de petites feuilles pointues, brillantes et frisées. Les tiges sont rouge foncé. Elle a des fleurs violettes qui, tout comme les feuilles, sont utilisées dans des recettes de cuisine exotique.

Le romarin est originaire de la région méditerranéenne et d'Afrique du Nord, où il pousse à l'état sauvage dans des endroits secs, rocailleux et en plein soleil. En Méditerranée, il est cultivé pour l'extraction d'huiles essentielles ainsi que comme plante ornementale utilisée pour stabiliser les pentes et pour les haies. Chez nous, nous le cultivons le plus souvent comme plante en pot à rentrer, ou éventuellement dans un endroit plus abrité pour les espèces plus résistantes, nous pouvons essayer la culture en pleine terre. Le cultivar Fox Tail se caractérise par un type de croissance semi-retombant et convient à la culture en pots.

La patrie d'origine des Cœurs de Marie est la Corée et la Chine, où ils poussent dans les forêts de feuillus claires. Ils font partie des plantes vivaces de jardin classiques. Ils seront parfaits dans des parterres au style nostalgique, la variante blanche s'intégrera aussi dans les jardins forestiers de style naturel. Ils sont appréciés pour leurs fleurs en forme de petits cœurs suspendus à des tiges horizontales ou courbées en arc. Celles-ci faiblissent et se rétractent quelque temps après la floraison, toute la force de la plante se concentre alors dans les racines et à ce moment, nous pouvons couper complètement la partie aérienne. Le reste de l'année, nous ne saurons même pas que le Cœur de Marie est au jardin. Il nous rappellera son charme à nouveau au printemps. Tenue parfaite en vase, au minimum 7 jours. On récolte lorsque les 3-4 premières fleurs s'ouvrent sur la tige. L'espèce de base a des fleurs blanc rose. Les pousses bourgeonnant au printemps ont une teinte rose.

L'aneth est une herbe aromatique annuelle qui, dans les endroits appropriés, se maintient par semis spontané. Il apprécie l'ombre au niveau des racines et prospère donc dans les parterres mixtes avec des légumes et des vivaces. C'est une grande attraction pour les insectes auxiliaires.